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  Dorado Café GmbH - Kaffee, Tee, Punsch, Süssstoffe, Schokoladegetränk.

Über Kaffee - Aufbereitung nass

Zur Entfernung des restlichen Fruchtfleisches von den Kaffeebohnen werden sie zur Fermentation in Gärtröge ge-
bracht.

Gleichzeitig bewirkt der 24-stündige Gärprozess eine
Veränderung der Kaffeebohne, welche den Geschmack
wesentlich beeinflusst.

Nach dem Gären werden die Bohnen sauber gewaschen
und anschliessend an der Sonne getrocknet.

Die grünen Kaffeebohnen werden nun von Hand oder
elektronisch gesiebt und nach Grösse und Qualität erlesen.

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Dorado Café GmbH    Sängetelmatten 20    CH-5014 Gretzenbach    Telefon +41 (0)62 849 04 16    info@dorado-cafe.ch